鸡火丝美食网——千年古城传统美食船城鸡火丝，陪伴你品味漫漫人生路，船城鸡火丝，美味*相思。爱她，就请她吃鸡火丝，表达你对她的爱。
   鸡火丝饵块是集川滇风味于一体的会理名小吃，首先要选鸡、火腿、鲜肉、骨头等熬汤，清除杂质，使汤清味浓；再将鸡肉、火腿、鲜肉切成均匀的丝条；在小铜锅内放入汤，次放底菜，再放饵块丝及鸡、火腿、鲜肉丝，加盖片刻已熟，即倒入碗内。要求倾倒时，通过摇动使底菜在碗底，饵块居中，三丝在上面，洒上调料即成。
  会理，又称船城，位于四川省南端攀西资源综合开发腹心地带，北与成都相距700多公里，南距昆明400多公里，是凉山州一个彝汉民族杂居县。四季花香鸟语，冬无严寒，夏无酷暑，素有“小春城，”“攀西明珠”之美誉。会理，历史悠久，自汉武帝元鼎六年（公元前111年）建制设县，距今已有两千多年，是川滇两省交界的历史重镇，古南丝绸之路的必径要塞。
  会理的资源也很丰富，有“矿产博物馆”的美称，矿产品种多，储量大，品位高而著名，被誉名为“中国银”的镍，铁，铜就产于会理。这里的气候四季如春，秀丽的风光和土色古味的建筑，人文景观以皎平渡红军渡江，毛泽东等老一辈无产阶级革命家住过的山洞遗址，红军长征途中召开的中央政治局“会理会议”遗址和县城东白马寺，还有百花争艳，十里花海的川南边北名山龙肘山及仙人湖，东岩瀑布，西崖滴水，连沼黎海，梅家溶洞等吸引着众多的各地旅游观光团体和个人。
  会理，市场繁荣，早市的蔬菜，亚热带水果，精品的石榴及烤烟，蚕桑等作物还有茂盛的森林，天然牧场和野生动物。具有特色的风味小吃，本地黑山羊煮汤调配的“羊肉粉”用鸡肉烫的“鸡火丝耳快”到了晚上，热闹的街上，烤耳快，烤洋芋，烤羊肉串，烤猪肠，煮汤圆和麻辣汤等等的沿街而设，井井有条，好不热闹 。